طريقة عمل عجينة فطائر المالحة بوصفة عراقية

المقادير عجينة فطائر المالحة : 

طريقة التحضير العمل عجينة فطائر المالحة :

1. في كاسة نضع الدقيق والسكر والملح والخميرة ثم نضيف الحليب البودرة والاعشاب والحبة السوداء ثم يقلب المزيج قليلا

2. نضيف
الزبدة ويفرك الدقيق باليد ثم نضيف الماء بالتدريج وتعجن باليد مدة خمس
دقائق مستمرة إلى أن نحصل عجينة هشة تترك 20 إلى 30 دقيقة وتستخدم لأي نوع
من الفطائر المالحة

3. تقطع
كرات متوسطة متساوية الحجم ونضع الحشو لحم او دجاج او جبن وكرفس مفروم او
بقدونس مفروم وتغلق جيدا تترك لترتاح خمس دقائق ثم تفتح بالضغط عليها

4. توضع
في صينية مبطنة بورق زبدة يمسح الوجه بالبيض المخفوق مع ملعقة حليب سائل
ثم نضع رشة سمسم او زعتر او بابريكا او بهارات إيطالية تدخل فرن حار إلى أن
تحمر الأطراف ثم يحمر الوجه قليلا وتخرج وتقدم  والف عافية لاتنسو ذكر
والدتي بالرحمة والدعاء ام يوسف الجلبي

الصورة التالية توضح بالتفصيل الاكلة

واخيرا نتمنى انه عجبتكم الاكله لا تنسون نشر ومشاركة الموضوع لفائدة الجميع وشكرا لكم 

( وصفة للشيف الراقيه ام يوسف الجلبي ) الوصفة من اعداد الشيف الراقيه Om Yousif Alchalabi