طريقة عمل مثلثات الصاج بوصفة عراقية لعمل الحشو

المقادير مثلثات الصاج لعمل الحشو : 

طريقة التحضير العمل مثلثات الصاج لعمل الحشو :

1.  صدر دجاج يقطع شرائح رفيعة جدا يوضع في كاسة ويضاف له ثلث كوب لبن زبادي بارد ونضيف ملعقة متوسطة ملح وكزبرة مطحونه وبابريكا وبهارات مشكلة وفلفل اسود 

2. ونضيف
عصير نصف ليمونه وبرش نصف ليمونه وبرش فصين ثوم ونضيف ثلاث ملاعق كبيرة
زيت تخلط قليلا ثم يوضع في مقلاه على نار عالية ويقلب قليلا ثم يترك على
النار إلى أن يتغير لونه نضيف ملعقتين زيت ويقلب قليلا ويترك على النار إلى
أن ينضج يرفع من النار ويوضع على جنب

3. تقطع
خبز الصاج نصفين وكل نصف يطوى بشكل مثلث ويدهن (بخليط الدقيق والماء )
ويضغط عليه قليلا ثم توضع بداخل القطعة قليل من جبن القشقوان المبروش وقليل
من قطع الدجاج وقليل من البطاطا المقلية ويغلق وجه القطعة العريض بخليط
الدقيق وهكذا بقية القطع

4. توضع
المقلاه المغناطيسية على نار متوسطة  وتدهن بقليل من الزيت وتوضع القطع
إلى أن تحمر تقلب على الجهة الاخرى وهكذا بقية القطع إلى ان تحمر من
الطرفين ترفع وتوضع في صحن وتقدم والف عاافية لاتنسوو ذكر والدتي بالرحمة
والدعاء ام يوسف الجلبي

5. ملاحظة خليط دهن القطع  ملعقة ونصف كبيرة دقيق وثلث كوب ماء بحيث يكون الخليط متوسط السمك ليسهل لصق القطع)

الصورة التالية توضح بالتفصيل الاكلة

 

واخيرا نتمنى انه عجبتكم الاكله لا تنسون نشر ومشاركة الموضوع لفائدة الجميع وشكرا لكم 

( وصفة للشيف الراقيه ام يوسف الجلبي ) الوصفة من اعداد الشيف الراقيه Om Yousif Alchalabi